La cicerchia, conosciuta e coltivata sin dall’epoca romana, è stata uno dei prodotti più consumati dalle famiglie contadine, soprattutto nell’area flegrea, fino agli anni sessanta. Per un periodo si era quasi abbandonata la sua coltivazione, ma noi le coltiviamo nei suoi terrazzamenti, tra i filari di falanghina e piedirosso.
Ingredienti: cicerchie dei Campi Flegrei. (può contenere tracce di frutta a guscio e semi di sesamo)
