Sui fornelli portiamo direttamente i prodotti della nostra campagna, trasformati il meno possibile, per non inficiare l’identità ma adeguatamente preparati e combinati tra loro per esaltare le caratteristiche.
Degustazione
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Antipasti
Selezioni don Salvatore Bruschetta con pomodoro cannellino infornata Mini sartù con crema di piselli e fonduta di pecorino Sfera morbida di melanzane e provola con..
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Primi piatti a scelta tra
Fagottino ripieno di genovese con fonduta di parmigiano e fondo di vitello Gnocchi di patate con salsiccia e porcini e zucca
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Secondo Piatto a scelta tra
– Controfiletto di manzetta locale beneventana con crema di zucca, fonduta di blu di bufala e noci – Guancia di vitello brasata all’aglianico con crema..
Sui fornelli portiamo direttamente i prodotti della nostra campagna, trasformati il meno possibile, per non inficiare l’identità ma adeguatamente preparati e combinati tra loro per esaltare le caratteristiche.
Antipasti
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Culatello
€ 10Antica macelleria Buonanno stagionato in grotta 24 mesi
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Selezione di formaggi
€12con miele e marmellate artigianali
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Selezione di salumi locali
€ 12e giardiniera del nostro orto
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Jamon iberico pata negra
€ 22 -
Alici del cantabrico
€ 12con focaccia multicereali e pomodoro secchi
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Fantasia di antipasti
€14Preparati secondo la disponibilità giornaliera e la creatività dello chef Selezione Don Salvatore Bruschetta con pomodoro cannellino infornata Mini sartù di riso con fonduta di..
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Degustazione di crudo di carne
€ 12 -
Sfera di melanzane
€ 6Sfera morbida di melanzane con pomodoro cannellino flegreo con fonduta di provola
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Carpaccio di picanha
€10con friarielli, parmigiano e olive taggiasche
Sui fornelli portiamo direttamente i prodotti della nostra campagna, trasformati il meno possibile, per non inficiare l’identità ma adeguatamente preparati e combinati tra loro per esaltare le caratteristiche.
Primi Piatti
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Genovese inversa
€13Fagottino di pasta fresca ripieno di genovese con fonduta di parmigiano e fondo di vitello
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Mezzanelli allardiati
€ 10 -
Ravioli del plin
€13ripieno di coniglio all’ ischitana, pomodoro del piennolo, polvere di olive e crema di carote
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Gnocchi di patate
€13con salsiccia e funghi porcini e zucca
Sui fornelli portiamo direttamente i prodotti della nostra campagna, trasformati il meno possibile, per non inficiare l’identità ma adeguatamente preparati e combinati tra loro per esaltare le caratteristiche.
Secondi Piatti
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Costata di manzetta locale Beneventana
€4,5 hg -
T-bone di manzetta locale Beneventana
€ 4,5 hg -
Costata di manzetta dei laghi
€5,5 hgextra marezzata
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T-bone di manzetta dei laghi
€5,5 hgextra marezzata
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Fiorentina di Chianina
€5,5 hg -
Tomahawk black angus
€6 hg -
T-bone chianina
€6 hg -
T_bone Angus
€5,5 hg -
Controfiletto
€ 15Controfiletto sale grosso di Cervia e rosmarino
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Guancia di vitello
€ 15con crema di patate spinaci e polvere di porcini
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Costate Angus
€ 5,5 hg -
Entrecote di angus americano ai ferri
€20
Sui fornelli portiamo direttamente i prodotti della nostra campagna, trasformati il meno possibile, per non inficiare l’identità ma adeguatamente preparati e combinati tra loro per esaltare le caratteristiche.
Contorno
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Patate al forno
€ 5 -
Friarielli
€ 5 -
Melanzane sott’olio
€5 -
Insalata mista
€4
Sui fornelli portiamo direttamente i prodotti della nostra campagna, trasformati il meno possibile, per non inficiare l’identità ma adeguatamente preparati e combinati tra loro per esaltare le caratteristiche.
Dessert
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Millefoglie
€7crema pasticcera alla cannella e mela annurca
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Tiramisù
€ 6 -
Cannolo croccante
€7con cremoso alle pere williams e mousse di ricotta di bufala
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Crostatina meringata
€7cioccolato fondente e arancia
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Semifreddo al pistacchio
€ 6con coulisse alle fragole
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Caprese alle mandorle
€7namelaka alle nocciola e gelato al mandarino
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Fantasia di limone
€7