Don Salvatore https://www.donsalvatore.eu Ristorante & Relais Wed, 19 Apr 2023 08:50:29 +0000 it-IT hourly 1 https://wordpress.org/?v=7.1.2 https://www.donsalvatore.eu/wp-content/uploads/2024/04/cropped-favicon-32x32.png Don Salvatore https://www.donsalvatore.eu 32 32 200098514 Alpine scenery in summer https://www.donsalvatore.eu/2023/04/19/alpine-scenery-in-summer/ https://www.donsalvatore.eu/2023/04/19/alpine-scenery-in-summer/#respond Wed, 19 Apr 2023 08:50:29 +0000 https://cozystay.loftocean.com/island-resort/?p=142 Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque eu, pretium quis, sem. Nulla consequat massa quis enim. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim. Donec pede justo, fringilla vel, aliquet nec, vulputate eget, arcu. In enim justo, rhoncus ut, imperdiet a, venenatis vitae, justo.

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]]> https://www.donsalvatore.eu/2023/04/19/alpine-scenery-in-summer/feed/ 0 142 New chef and spring special menu https://www.donsalvatore.eu/2023/04/15/new-chef-and-spring-special-menu/ https://www.donsalvatore.eu/2023/04/15/new-chef-and-spring-special-menu/#respond Sat, 15 Apr 2023 07:08:07 +0000 https://cozystay.loftocean.com/island-resort/?p=149 Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque eu, pretium quis, sem. Nulla consequat massa quis enim. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim. Donec pede justo, fringilla vel, aliquet nec, vulputate eget, arcu. In enim justo, rhoncus ut, imperdiet a, venenatis vitae, justo.

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]]> https://www.donsalvatore.eu/2023/04/15/new-chef-and-spring-special-menu/feed/ 0 149 Mountain trail and fitness centre https://www.donsalvatore.eu/2023/03/24/mountain-trail-and-fitness-centre/ https://www.donsalvatore.eu/2023/03/24/mountain-trail-and-fitness-centre/#respond Fri, 24 Mar 2023 07:00:04 +0000 https://cozystay.loftocean.com/island-resort/?p=146 Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque eu, pretium quis, sem. Nulla consequat massa quis enim. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim. Donec pede justo, fringilla vel, aliquet nec, vulputate eget, arcu. In enim justo, rhoncus ut, imperdiet a, venenatis vitae, justo.

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]]> https://www.donsalvatore.eu/2023/03/24/mountain-trail-and-fitness-centre/feed/ 0 146 Introducing new restaurants https://www.donsalvatore.eu/2023/03/12/introducing-new-restaurants/ https://www.donsalvatore.eu/2023/03/12/introducing-new-restaurants/#respond Sun, 12 Mar 2023 06:46:32 +0000 https://cozystay.loftocean.com/island-resort/?p=137 Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque eu, pretium quis, sem. Nulla consequat massa quis enim. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim. Donec pede justo, fringilla vel, aliquet nec, vulputate eget, arcu. In enim justo, rhoncus ut, imperdiet a, venenatis vitae, justo.

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]]> https://www.donsalvatore.eu/2023/03/12/introducing-new-restaurants/feed/ 0 137 Hot stone bath is back https://www.donsalvatore.eu/2023/03/12/hot-stone-bath-is-back/ https://www.donsalvatore.eu/2023/03/12/hot-stone-bath-is-back/#respond Sun, 12 Mar 2023 06:43:26 +0000 https://cozystay.loftocean.com/island-resort/?p=134 Lorem ipsum dolor sit amet, consectetuer adipiscing elit. Aenean commodo ligula eget dolor. Aenean massa. Cum sociis natoque penatibus et magnis dis parturient montes, nascetur ridiculus mus. Donec quam felis, ultricies nec, pellentesque eu, pretium quis, sem. Nulla consequat massa quis enim. Aenean vulputate eleifend tellus. Aenean leo ligula, porttitor eu, consequat vitae, eleifend ac, enim. Donec pede justo, fringilla vel, aliquet nec, vulputate eget, arcu. In enim justo, rhoncus ut, imperdiet a, venenatis vitae, justo.

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]]> https://www.donsalvatore.eu/2023/03/10/discover-the-picturesque-mountain-scenery/feed/ 1 272 In foodation https://www.donsalvatore.eu/2017/08/04/infoodation/ https://www.donsalvatore.eu/2017/08/04/infoodation/#respond Fri, 04 Aug 2017 07:29:40 +0000 http://morsel.edge-themes.com/?p=4036 Agriturismo Don Salvatore, una appassionante storia a km 0

Cosa sarebbe l’uomo senza sacrificio? Cosa sarebbe l’uomo senza sogni da seguire? Sicuramente i fratelli Luigi e Generoso si sono posti queste domande una volta che hanno dato vita all’ Agriturismo Don Salvatore.
In realtà tutto parte da molto tempo prima da parte dei loro genitori, con l’azienda agricola Km0 Flegreo che è stata ed è tutt’ora una delle poche realtà agricole di Monte di Procida e Bacoli con terreni dislocati proprio su questi due comuni.
Rosa e Salvatore la hanno guidata per anni, dedicandosi sia alla vendita diretta che quella all’ingrosso, e coltivando al contempo anche il sogno di creare un agriturismo per portare in tavola i loro prodotti valorizzando il proprio lavoro.
E non è bastata la frenata della burocrazia in merito alla ristrutturazione di un rudere utile allo scopo né il brutto incidente capitato a papà Salvatore a fermare le ambizioni di Luigi e Generoso, che nel frattempo hanno affinato le loro tecniche diplomandosi all’alberghiero e specializzandosi il primo in cucina e l’altro in sala.

Coraggio ed ambizione hanno permesso ai ragazzi di prendere in mano le redini della azienda e puntare ad una ristrutturazione significativa, completando anche il processo di ammodernamento dell’impianto di irrigazione precedentemente avviato dal padre per favorire le colture nelle fertili (ma difficili) terre flegree. Questo si traduce nel recupero della coltura delle cicerchie, del pomodoro cannellino e delle fave baiane, delle zucchine San Pasquale, della papaccella e del peperone quattropizzi detto anche a carciofo, il tutto in linea con i principi di Slow Food.
Luigi e Generoso dopo aver avviato questo recupero hanno riaperto il cassetto dei sogni di famiglia e hanno cercato di riprendere anche il progetto culinario: nasce così l’agriturismo Don Salvatore per cominciare a concretizzare il sogno dell’intera famiglia e anche per dare sfogo alla passione di Luigi per la cucina.
Il risultato è una cucina attenta al territorio e alla stagionalità che sa proporre piatti genuini e concreti senza però rinunciare ad un modus operandi maggiormente vicino alle più moderne linee guida gastronomiche. Si punta così sulla qualità e su di una cura maniacale per il dettaglio, evitando di gettarsi così a capofitto sulle solite abbondanze quantitative tipiche di questo settore che di attenzione al particolare il più delle volte hanno ben poco.

 

Fonte: Infoodation

]]> https://www.donsalvatore.eu/2017/08/04/infoodation/feed/ 0 4036 Luciano Pignataro https://www.donsalvatore.eu/2017/08/04/luciano-pignataro/ https://www.donsalvatore.eu/2017/08/04/luciano-pignataro/#respond Fri, 04 Aug 2017 07:29:40 +0000 http://morsel.edge-themes.com/?p=4037 Km Zero Flegreo e Agriturismo Don Salvatore, la passione per la terra e la buona cucina
Buono ma bello. Succede a Cappella, nei Campi Flegrei, a due passi dalle spiagge di Miliscola e Miseno: è Km Zero Flegreo, azienda agricola dei fratelli Luigi e Generoso Colandrea, ormai alla terza generazione.
Si sale tra orti ordinati e modernamente irrigati, antichi fossati impolverati dalla fine pozzolana e cellai settecenteschi.
Il premio è in cima. Lo sguardo vaga ammirato e si perde per tutto il golfo, sino a Punta Campanella.
Tutto intorno filari di pomodori cannellini e peperoncini verdi, poi peperoni e papaccelle, melenzane, zucchine San Pasquale e tutto quanto questi orti vulcanici offrono in questa stagione, attentamente selezionati da Slow Food per comporre il Paniere Flegreo.

Il tutto, da qualche settimana, è anche in tavola: Luigi ai fornelli, Generoso in sala, è nato il Don Salvatore, molto più un agriturismo. La semplicità della proposta è frutto di una tecnica accorta.

Fonte: LucianoPignataro.it

]]> https://www.donsalvatore.eu/2017/08/04/luciano-pignataro/feed/ 0 4037 Cronaca Flegrea https://www.donsalvatore.eu/2017/07/28/cronaca-flegrea/ https://www.donsalvatore.eu/2017/07/28/cronaca-flegrea/#comments Fri, 28 Jul 2017 13:50:41 +0000 http://morsel.edge-themes.com/?p=2543 Leggi l’articolo su: Cronacaflegrea.it

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